Wegetarianizm a zdrowie

Istnieje wiele powodów, dla których ludzie decydują się na wegetariański styl i odmawiają konsumpcji mięsa. Podstawowe z nich to względy etyczne, moralne i estetyczne, ale także chęć zadbania o własne zdrowie i otaczające nas środowisko.

Czy wegetarianizm jest rzeczywiście zdrowy? – Niewątpliwą zaletą diety wegetariańskiej jest to, że spożywając warzywa, dostarczamy swojemu organizmowi dużej ilości minerałów i witamin – mówi Halina Stasiak, dietetyk z Klubu Zdrowego Odchudzania i Odżywiania. – Istnieje oczywiście też wiele zagrożeń. Zła dieta wegetariańska może na przykład wyniszczyć organizm i doprowadzić do anemii, krzywicy, a nawet do niedorozwoju mózgu.

Stasiak podkreśla, że człowiek, który chce prawidłowo się odżywiać, potrzebuje zbilansowanej diety. Takiej, w której owoce i warzywa będą stanowiły około 60 procent wszystkich konsumowanych produktów. – Dieta wegetariańska powinna być stosowana tylko pod nadzorem lekarza prowadzącego – mówi dietetyk. – Powinien ją poprzedzić półroczny okres tak zwanego „wchodzenia w dietę” i wcześniejsze badania. Początkujący wegetarianie powinni pamiętać, aby ich potrawy były urozmaicone i bogate w składniki odżywcze. Duże ilości wapnia zapewnią zielone warzywa: sałata, kapusta, szczypiorek. W diecie nie może zabraknąć jajek, produktów mlecznych, ryb, roślin strączkowych i kasz. Prawdziwą witaminową bombą jest soczewica.

Warto pamiętać o tym, że wegetarianizm jest niezdrowy dla maluchów i osób w okresie adolescencji. − Dziecko potrzebuje wszystkich składników żywieniowych. Wykluczenie z jadłospisu mięsa może powodować nie tylko osteoporozę czy zanik mięśni, ale także bezpłodność i zanik miesiączki.

Nieco inaczej jest z osobami starszymi. Osoby te mogą, zdaniem Stasiak, stosować dietę wegetariańską bez obaw, po wcześniejszej konsultacji z lekarzem i braku przeciwwskazań.

Najwięcej wegetarian żyje w Indiach. W Polsce, według danych szacunkowych, mieszka około dwóch milionów osób, które nie jedzą mięsa. Wegetarianizm jest propagowany między innymi przez Stowarzyszenie Empatia i Fundację Viva! Akcja dla Zwierząt. Co roku wiele miast przyłącza się do Ogólnopolskiego Tygodnia Wegetarianizmu, który odbywa się w ostatnim tygodniu maja. Ponadto 1 października odbywa się Światowy Dzień Wegetarianizmu, a 11 stycznia swój dzień obchodzą wegetarianie (Dzień Wegetarian). Od 2003 roku 20 grudnia obchodzony jest Dzień Ryby, który propaguje wegetariańskie święta Bożego Narodzenia w Polsce i sprzeciwia się jedzeniu karpi w święta.

Tagi:  zdrowie, dieta, wegetarianizm

Drogi Użytkowniku Portalu Wloclawskie24.pl! Zanim opublikujesz komentarz POMYŚL, czy jest on rzeczowy w kontekście artykułu, pod którym chcesz go zamieścić! Czy nie obrażasz kogoś lub nie naruszasz dóbr osobowych innych ludzi? Pamiętaj, że nawet w Sieci nie jesteś anonimowy!

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników Portalu, za treść których Wloclawskie24.pl nie ponosi odpowiedzialności. Portal zastrzega sobie prawo do usuwania obraźliwych wpisów. Jeżeli którykolwiek z komentarzy łamie prawo lub dobre obyczaje, zawiadom nas o tym.